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食品厂员工在岗中个人卫生管理

更新时间:2020-08-04 09:39:48 作者: 来源:

1、良好的卫生习惯 

  (1)遵守颁布的步行线路。不闲逛,不到其它部门串岗;驻守在指定的工作区域,休息时间除外。敏感区域必须得到批准后才能入内。 

  (2)所有可能接触产品的设备、器械和容器,在使用前必须完全清洗和消毒。 

  (3)在工作时间工作区域必须完全保持干净、卫生。清洗设备不用时必须妥善保存。 

  (4)除桶等大容器以外,产品容器不用于其他任何用途。除了指定的产品或原料外不得用装产品的空罐来装其它物品。所有用于垃圾,零件等的大容器有明确的标识。生产过程中所产生的垃圾,按规定定时清理回收,送至可回收物废品堆放处,垃圾由相应岗位人员及时运出厂外。 

  (5)发现任何在设备、产品或容器上的缺陷或问题时,立即向主管汇报。 

  (6)随手关门,防止外界昆虫进入车间。车间员工共同维护车间卫生环境,营造一个良好的工作空间。 

  (7)第一时间纠正工作失误。 

  (8)产品直接接触人员定时的手部消毒和围兜的消毒。

 

2、工作习惯 在岗中有碍食品卫生的行为 

  (1)眼:禁止工作时间揉眼睛,患睑腺炎(麦粒肿)、眼部疾病应汇报你的上司。 

  (2)耳:禁止挠耳朵,耳部流脓等应汇报你的上司。 

  (3)口:禁止吐痰,喉疼应汇报你的上级。检查是否感冒或是抽烟引起。 

  (4)禁止工作时按、挖鼻子,特殊情况完后必须洗手。 

  (5)皮肤:保持皮肤干净,勤洗澡,皮肤传染病应汇报你的上级。 

  (6)对头发和胡须应进行约束,男性不得留长发,必须修整胡须,尽可能清除干净。 

  (7)工作前不许酗酒,工作中不得有抽烟、饮酒、嚼口香糖、吃零食及其他可能污染食品的行为。不准随地吐痰。 

  (8)不得使汗水、唾液或涂抹于肌肤上之化妆品等污染食品、食品接触面或内包装材料。 

  (9)进入洁净室(区)人员按规定程序更衣、洗手、消毒、按《进入洁净区人员管理制度》文件执行。 

  (10)洁净室(区)内工作人员,不准大声说话,不准随意走动或有不良动作,如抓摸、捏鼻子、耳朵、剔牙、抖衣服等。


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