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果冻这类食品的生产许可证如何办理?

更新时间:2019-09-29 15:51:35 作者: 来源:

果冻呈半固态状,由食用明胶兑水、糖、果汁做成。亦称啫喱,外型晶莹剔透,颜色艳丽,口味滑爽。果冻里也包括奶冻。果冻这类食品的生产许可证如何办理?


一:商品范畴

申请办理果冻食品生产许可证的果冻商品是指以水、食糖和乳化剂等为原料,经溶胶、配制、罐装、除菌、水冷却等工序生产加工而成的胶冻食品。申证模块为一个,即果冻。


食品生产许可证


二:生产阶段常见问题

(一)生产工艺流程。

化糖-溶胶-过滤-配制-罐装-密封-除菌-水冷却-吹干-包装等过程。


(二)重要环节。

1.原料采购及包装制品的操纵。


2.生产场地卫生管理。


3.管路机器设备清理操纵。


4. 罐装、密封操纵。


5.除菌工序操纵。


(三)容易出现的品质安全隐患。

1.微生物菌种污染。


2.违反规定、超限定应用食用添加剂。


3.标识标志不标准。


4.疑胶果冻的规格型号不符合标准规定。


5. 含乳型果冻蛋白含量不过关。


食品生产许可证


三:申请办理食品类生产许可必需的生产标准

(一)生产场地。

生产果冻的公司应具有原辅料库房、制成品库房、装配车间、包装生产车间等生产场地。罐装生产车间相对性单独,配置合理的消毒杀菌设备(如紫外灯、蒸熏、活性氧等消毒杀菌方法)。装配车间进口处配置清理消毒杀菌设备(手清理消毒杀菌、鞋靴消毒杀菌)。


(二)必需的生产线设备。

1.煮料罐;2.罐装、密封机器设备;3.灭菌设备;4.冷却设备(如水冷散热、风冷式);5.出厂日期/生产批号标明设备。


四:有关规范

GB 19299-2003《果冻质量标准》;GB19883-2005《果冻》;办理备案合理的产品标准。